台灣外帶手調飲品產業日趨市場飽和、產業的進入門檻低且大小品牌競爭激烈，加上飲料替代品多，對產業的中小品牌業者競爭面臨強大的競爭壓力。
因此本研究透過個案研究與產業鏈業者訪談等方式，再利用各項策略競爭的理論工具去分析探討:1.台灣手摇手調飲品產業的市場現況與內外部環境分析；2.手調飲品業者的關鍵競爭策略；3.分析中小型品牌經營的成敗因果；4.分析台灣地區手調飲品業者的未來發展策略。
本研究認為品牌業者的產業競爭關鍵因素為：1.維持成本控制；2.穩定的員工流動率與作業；3.多元化的行銷通路與商圈選定；4.客製化的創造消費價值已是必備服務；5.結合數位移動裝置的新興消費型態市場；6.高頻度創新的差異化策略維持長期優勢。
至於中小型品牌經營的可行成功策略為：1.專注於創新產品組合，加快商品組合的週期循環，去開拓配合市場喜歡嘗鮮新商品的特性；2. 深耕小眾行銷市場區隔藉由差異化提高品牌認知價值；3. 保持靈活變動彈性，機動盤點企業資源順應環境隨時調整策略；4.重視產品SOP與員工訓練維持服務品質與穩定收益。
而對於台灣手調飲品業者未來策略的發展建議，為1.透明化的品質價值保證才是品牌競爭的王道；2. 隨時代變遷的差異化創新路線永遠是策略潮流；3. 發展多元化的社群口碑行銷與視覺化的行銷策略會成為主流；4.電子化交易比重會提高；5.面對後新冠疫情時代與地緣衝突影響所造成產業的：經營成本高漲、生活型態變遷、關注健康潮流商品等挑戰，必須快速反應與策略性調整營運方式與要素。

Taiwan's hand-shaken beverage industry is becoming increasingly saturated. The entry barrier is low and the competition between brands and substitutes is fierce. Also, competitions between small and medium-sized brands in the industry are facing great pressure.
Therefore, this study analyzes and discusses the theoretical tools of various strategic competitions through case studies and interviews with industry chain operators: 1. Taiwan hand-shaken beverage products Analysis of the current market situation and environment of the industry; 2 Key Competitive Strategies for the industry players; 3 Analyze the success or failure of small and medium-sized brands; 4. Analyze the future development strategies for the players in Taiwan
This study believes that the key factors of industrial competition are: 1. Maintain cost control; 2. Stable employee turnover; 3. Diversified marketing channels and business circle selection; 4 Customized is a necessary service; 5. Emerging consumer-based markets that combine digital mobile devices; 6 Differentiated strategies for high-frequency innovation maintain long-term advantages.
As for the feasible and successful strategies for small and medium-sized brand operations, they are: 1. Focus on innovative product portfolios, and develop characteristics that match the market's preference for tasting new products; 2. Deeply cultivate niche marketing segmentation to improve brand recognition value through differentiation; 3. Maintain flexible inventory of enterprise resources to adapt to the strategy; 4. Attach importance to product SOP and staff training to maintain service quality and stable revenue.
For the development of Taiwan's hand-shaken beverages in the future, it is recommended that 1. Quality and value assurance is the key of brand competition; 2. The differentiated innovation route is the strategic trend; 3. Developing a diversified community marketing and visual marketing strategy will become mainstream; 4.Increase the proportion of electronic transactions; 5. In the face of the post-COVID-19 era and the impact of geopolitical conflicts, high operating costs, changes in lifestyles, and attention to healthy and trendy products require rapid and strategic adjustment of operational factors.

論文審定書 i
誌　謝 ii
摘　要 iii
Abstract iv
目　錄 vi
圖　次 viii
表　次 ix
第一章　緒論 1
第一節　研究動機與背景 1
第二節　研究目的 2
第三節　研究流程 5
第四節　研究範圍 6
第二章　台灣手調飲品產業現況與H品牌概況 8
第一節　產業現況 8
第二節　H品牌概況 14
第三章　文獻探討 17
第一節　競爭策略之相關文獻探討 17
第二節　手調飲品產業策略文獻探討 32
第三節　手調飲品業者成功關鍵因素文獻探討 35
第四章　研究設計與研究方法 36
第一節　研究方法 36
第二節　研究對象 39
第三節　訪談題項設計 40
第五章　個案實證分析 42
第一節　H品牌的產業競爭地位與策略分析 42
第二節　品牌成功競爭策略總合分析 53
第六章　結論與建議 56
第一節　研究結論 56
第二節　研究建議與研究限制 58
參考文獻 59
一、中文 59
二、英文 61
三、網路 63

一、中文
于上軒，2020，從手搖茶飲市場現況及消費行為看A品牌之未來因應策略，台北科技大學高階管理碩士雙聯學位學程碩士學位論文，1-36.。
王克武、賴姍姍和黃安文，2015，以SWOT及五力分析探討民間參與校園休閒運動中心之經營，嶺東體育暨休閒學刊，第13期，P1-12.。
中華民國行政院主計處編印，中華民國行業分類標準，2021 年 1 月。
朱丹，2015，基於4P營銷理論下的逆市不動產市場營銷策略分析，太原城市職業技術學院學報，第9期，P161-162。
朱光裕，2005，台灣消費者茶類消費與飲茶習慣調查，國立中興大學食品暨應用生物科技學系碩士論文，未出版。
吳佩紋，2012，營養標示與購買意願之關係:調節的中介觀點。國立臺北大學企業管理學系碩士論文，未出版。
吳思華，2000，策略九說:策略思考的本質，台北:臉譜出版。
吳瑞華，2016，消費者對手搖茶飲的消費風險認知及消費行為之研究，中國文化大學生活應用科學系碩士論文。
吳瑞華、謝建正和傅安弘，2017，手搖茶飲之消費風險認知與消費行為. 輔仁民生學誌， 23(1)， 47-62.。
李吉仁審訂，謝凱宇等譯，Robert M. Grant原著，1999， Contemporary Strategy Analysis : concepts, techniques, application, 4th ed (現代策略管理: 觀念.技巧.應用)，台北市:科大文化， 2003， P.265.。
李明玉，2011，淺談戰略管理中的SWOT分析法，價值工程，第227期， P14-14。
沈美收，2017，台灣豪宅行銷關鍵成功因素之研究:以R集團為例，東海大學管理學院企業管理研究所碩士在職專班論文，台灣台中。
周海濤、李永賢與張蘅譯，楊雪倫校訂，Robert K. Yin著，2009， Case Study Research Design and Methods( 3rd. Edition) (個案研究設計與方法)，台北市:五南。
林生傳，2003，教育研究法:全方位的統整與分析，台北市:心理出版。
林金定、嚴嘉楓、陳美花，2005，質性研究方法:訪談模式與實施步驟分析，身心障礙研究，3:2 P.122-136。
林映慈，2018，台灣茶飲門市市場區隔之研究-以北部地區消費者為例，致理科技大學企業管理系服務業經營管理碩士在職專班碩士論文，新北市。
林鼎盛，2007，新式台灣茶飲的社會學分析，國立花蓮教育大學社會發展研究所碩士論文。
邱瑞堂，2015，外帶式連鎖飲料業經營策略之研究-以大苑子為例，東海大學高階管理碩士在職專班(研究所) 碩士學位論文。
洪承，2015，不動產行銷策略研究~以代銷業銷售成功影響因素之探討。國立政治大學地政學系碩士論文。
胡幼慧，1996，質性研究-理論、方法及本土女性研究實例，台北:巨流。
范戈，2012，基於4P營銷理論下的逆市不動產市場營銷策略分析，西南財經大學碩士論文，四川。
馬雅芬，2017，手搖茶飲亞洲區域市場消費特性分析-以 KOI Thé 為例，東海大學餐旅管理學系碩士論文。
許維凱，2018，台灣手搖茶產業競爭策略之研究：以D集團為例，東海大學高階經營管理碩士在職專班碩士論文， 1-73. 。
張火燦，1996，策略性人力資源管理，台北:揚智。
張沁園，2006，SWOT 分析法在戰略管理中的應用. 企業改革與管理， (2)， 62-63.。
張惠媛，2014，夏日手搖茶特輯，自由時報，6月30日。
郭軒瑋，2016，手搖茶王國的創新之路，清華大學社會學研究所學位論文， 1-108.。
陳宗勝，2011，連鎖茶飲之關鍵成功因素研究，國立成功大學經營管理碩士碩士論文，未出版。
陳美津，2003，企業由小到大經營策略研究-以味丹企業為例，雲林科技大學企業管理系碩士班碩士論文。
陳榮政主譯，W. Lawrence Neuman 著，2014，Bacic of Social Research: Qualitative and Quantitative Approaches (基礎社會研究法:質化與量化取向)，台北市:台灣培升教育，學富文化。
陳致吟，2019，創新商業價值在加盟連鎖創業成功因素之研究：以茶飲料業為例，國立臺中教育大學國際經營管理碩士在職專班碩士論文。
曾敏婷、尤依白、陳亮宇和 張佳蕙，2016，品牌形象設計應用之創作論述─ 以台灣手搖飲料企業形象設計案為例，圖文傳播藝術學報， 313-336.。
黃 慧 雯 等 譯， Crabtree, Benjamin F. and William L. Miller 原 著 ， 2003， 最新質性方法與研究，台北:韋伯文化。
黃營芳和張志瓏 ，2013，台灣飲料店業的銷售預測模型. 商業現代化學刊， 7(2)， 227-242. 。
楊君琦與郭欣怡，2011，社會企業組織型態與經營類型之初探，輔仁管理評論，18(1)，53-77。
葉純婷，2007，新式連鎖茶館之事業模式創新研究，國立政治大學科技管理研究所碩士論文，未出版。
榮泰生，2006，策略管理學，初版，台北市，華泰出版社。
潘淑滿，2003，質性研究-理論與應用，台北:心理出版。
潘彤，2005，房地产营销策划的STP模式，番禺职业技术学院学报，2005年01期。
潘振雄、 劉文祺、 龐淑芬和龐俊良，2004，管理學理論與實務，二版 台北: 高立。
蔡文發，2015， 農村再生影響社區發展之研究-以雲林縣為例，南華大學建築與景觀學系環境藝術碩士班碩士學位論文。
蔡欣怡，2013， 營造產業之經營策略研究─ 以建源營造有限公司為例， 嶺東科技大學經營管理研究所學位論文。
謝金青，2011， 社會科學研究法:論文寫作之理論與實務，新北市:威仕曼文化。
謝琬倫 ，2004， 私立幼稚園應用 SWOT 分析於組織經營之研究，國立臺北教育大學幼兒教育學系碩士班學位論文
鍾翠綾 ，2011，手搖茶飲消費者購買動機、涉入程度及消費者行為之研究， 私立南台科技大學財務金融系碩士論文，未出版。
魏明珠，2006，中小企業人力資源招募與甄選方法及成效之研究 -以北區資訊電子工業為例，國立中正大學勞工研究所碩士論文。
經濟部統計處，2021年11月， 批發、零售及餐飲業經營實況調查報告， 民國110年。
二、英文
Alderson, W. (1957). Marketing behavior and executive action.
Ansoff , I. H. (1965). “Corporate Strategy”. New York: Prentice-Hall.
Benbasat, I., Goldstein, D.K. and Mead, M. (1987), “The Case Research Strategy in Studies of Information Systems,” MIS Quarterly, Vol. 11, No. 3, pp. 369-386
Buckley, P. J., and Casson, M.C. (1976). The Future of the Multinational Enterprise. New York: Holmes and Meier.
Chandler, A, (1962), Strategy and Structure: Chapters in the History of American 33 Industrial Enterprise, MIT Press: Cambridge, MA.
Chandler, A, (1990), Scale and Scope: The Dynamics of Industrial Capitalism, Harvard University Press, Cambridge 1990, ISBN 9780674789951.
Chapman, A., “SWOT analysis”, http://www.businessballs.com, 2004.
David, F.R., “Strategic Management”, 7th ed. New Jersey: Prentice-Hall, 1986.
David, F.R., “Strategic Management Concepts”, 7th Edition, Prentice Hall, Upper Saddle River, New Jersey. 1999.
De Kluyver, C.A. (2000), Strategic Thinking: An Executive Perspective, Prentice-Hall, Upper Saddle River, NJ.
Donna M. Z. (2009). How to Do Case Study Research, http://scholarworks.umass.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1001andcontext=nursing_faculty_pubs, 2021/4/20
Dyson, R. G. (2004). Strategic development and SWOT analysis at the University of Warwick. European journal of operational research, 152(3), 631-640.
Hill, T., and Westbrook, R. (1997). SWOT analysis: it's time for a product recall. Long range planning, 30(1), 46-52
Hofer, C., and D., Schendel (1978). Strategy Formulation: Analytical Concepts. Minnsota: West Pub. Company.
Karagiannopoulos, G. D., Georgopoulos, N., and Nikolopoulos, K. (2005). Fathoming Porter's five forces model in the internet era. info, 7(6), 66-76.
McCarthy, G., 1960. Basic Marketing: A Managerial Approach, Homewood, IL: Richard D. Irwin, Inc.
Miles, R. E. and Charles C.M., Snow (1978). Organization Strategies , Structure and Process. N.Y.: McGraw-Hill, Inc
Narayanan, V. K., and Fahey, L. (2005). The relevance of the institutional underpinnings of Porter's five forces framework to emerging economies: An epistemological analysis. Journal of Management Studies, 42(1), 207-223.
Pickton, D. W., and Wright, S. (1998). What's swot in strategic analysis ?, Strategic Change, 7(2), 101-109.
Porter, M. E. (1980). Competitive Strategy. N.Y. : Free Press
Porter, M. E. (2008) “On competition Updated and expanded ed”. Boston, MA: Harvard Business School Pub.
Skinner, W. (1969). Manufacturing-missing link in corporate strategy. Harvard Business Review, 47(3), 136-145.
Yin, R. (1985), Case Study Research, pp. 23.

三、網路
GogoPartners, 2018-10-29, 參考網絡來源：https://blog.gogopartners.com/%E8%A1%8C%E9%8A%B74p-%E8%A1%8C%E9%8A%B7%E7%B5%84%E5%90%88
Larry Lien, 2022-3-1, 參考網絡來源:https://www.hububble.co/blog/swot
Larry Lien, 2022-4-7, 參考網絡來源:https://www.hububble.co/blog/stp
MBA 智庫百科，STP 理論, 參考網絡來源: http://wiki.mbalib.com/zhtw/STP%e7%90%86%e8%ae%ba
王福闓，2022，食力foodnext 參考網絡來源：https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616681062
台灣手搖飲料產業報告，2017，參考網絡來源：http://www.i-buzz.com.tw/industry/article_page/?id=ODI=
台灣製茶同業公會，2022，參考網絡來源： http://www.taiwantea.org.tw/?page_id=573
帆軟部落格，2019-10-28，參考網絡來源：https://www.finereport.com/tw/data-analysis/10-models.html
東方快線研究部EOLembrain，2014，包裝茶vs手搖飲,你是哪一派？參考網絡來源：http://www.eolembrain.com.tw/Latest_View.aspx?SelectID=365
東方快線研究部EOLembrain，2017， 爆紅商品熱潮! 連鎖茶飲品牌的下一步，參考網絡來源：https://www.eolembrain.com.tw/Latest_View.aspx?SelectID=454
財政部財政統計資料庫，2022年4月，參考網絡來源: https://www.mof.gov.tw/htmlList/100
新新聞風傳媒，2021 參考網絡來源:https://www.storm.mg/lifestyle/4113819