食物銀行（food bank）的概念迄今已發展了超過半個世紀，最初是將剩餘且尚具有利用價值的食物收集起來，並重新分配給有需要的人，而後世界各地開始發展並推廣適合當地食物銀行的營運模式。隨著食物銀行影響力愈發壯大，人們對於食物銀行的關注、討論與研究也隨之增加，然而對於食物銀行產生之社會影響的討論卻仍在少數。
　　因此本研究旨在探究食物銀行專案執行過程中能夠帶來多少社會價值，以及期間可能會面臨的困難與挑戰。本研究在檢視國內外相關研究文獻結合實務工作者經驗分享後，選擇使用社會投資報酬率（Social Returns on Investment, SROI）作為評估社會價值的分析工具。本研究以宜蘭地區食物銀行正進行之社區冰箱專案作為研究個案，透過文獻回顧設計訪談大綱並依專家建議修改後針對相關利害關係人進行深度訪談。本研究進一步利用SROI分析個案所產生的預期社會影響，並使用個案研究法進一步編碼分析瞭解其中的困難與挑戰。分析結果發現，本個案專案之社會投資報酬率為每投入1元將會產生出5.23元的社會價值，代表此一專案預計可產生相當程度的正面社會影響。此外，本研究亦發現此一社區冰箱推動過程所面對的資源爭取和物資發放的挑戰，這些會需要相對應的策略，例如擴大資源共享和管理能力建立等方式來加以克服。
　　本研究透過對於食物銀行專案的探討，以較為直觀的呈現方式，展示其社會影響的成果，一方面能夠作為大眾檢視食物銀行專案成效的途徑，另一方面也希望能夠作為無論是政府、企業亦或是民間單位，未來持續推動食物銀行發展的參考依據。

　　The concept of food bank has been developed for more than half a century so far. Food banking refers to the collection of surplus and useful food and the redistribution to those in need. Food banks around the world began to develop and promote suitable operating models that fulfill local contexts. As the influence of food banks has grown, attention, discussion, and research on food banks are increase accordingly, but little is known about social impact of food banks in the literature.
　　Therefore, this study aims to explore how much social value a food bank project could create during its implementation process, as well as the difficulties and challenges the project may face during the process. After reviewing relevant literature and understanding experiences of practitioners, this study employs Social Returns on Investment (SROI) as an analytical tool for evaluating expected social value. This study takes the ongoing community fridges project in Yilan as a case study. Through literature review, this study designed an interview outline draft, revised it according to experts' suggestions, and then conducted in-depth interviews with relevant stakeholders of the case. This study uses SROI to analyze the social impact of the project, and uses the case study method to identify its difficulties and challenges. The analysis results show that the social returns on investment of this case will generate a social value of 5.23 dollars for every 1 dollar invested, which means that this project is expected to produce a considerable degree of positive social impact. In addition, this study also finds that the challenges of resource acquisition and distribution faced by this community fridges promotion process will require corresponding strategies, such as expanding resource sharing and building management capacity.
　　Through the discussion of the research case, this study presents the results of its social impact in a more intuitive way. On the one hand, this study can be used as a way for the public to examine the effectiveness of food bank projects; on the other hand, this study can offer suggestions for governments, businesses, NPOs in promoting food banks in the future.

目錄
論文審定書…………………………………………………………………………i
誌謝…………………………………………………………………………………ii
摘要…………………………………………………………………………………iii
Abstract……………………………………………………………………………..iv
目錄…………………………………………………………………………………v
圖次…………………………………………………………………………………vii
表次…………………………………………………………………………………viii

第一章　緒論………………………………………………………………………1
第一節、研究背景……………………………………………………………1
第二節、研究動機……………………………………………………………5
第三節、研究目的與問題……………………………………………………8
第四節、研究流程……………………………………………………………9
第二章　文獻回顧…………………………………………………………………10
第一節、食物銀行……………………………………………………………10
第二節、社會投資報酬率……………………………………………………17
第三章　研究設計…………………………………………………………………23
第一節、研究途徑……………………………………………………………23
第二節、研究個案……………………………………………………………23
第三節、資料蒐集方法………………………………………………………24
第四節、研究品質確保策略…………………………………………………27
第四章　研究發現…………………………………………………………………29
第一節、宜蘭地區社區冰箱專案SROI分析……………………………….29
第二節、宜蘭地區社區冰箱專案推動之挑戰與因應策略…………………49
第五章　結論與建議………………………………………………………………61
第一節、主要結論……………………………………………………………61
第二節、實務建議……………………………………………………………62
第三節、研究限制……………………………………………………………63
第四節、未來研究方向………………………………………………………64
參考文獻……………………………………………………………………………65
附錄一、個別訪談知情同意書……………………………………………………72
附錄二、訪談大綱專家問卷………………………………………………………73

圖次
圖1-1　研究流程圖…………………………………………………………………9
圖2-1　SROI操作步驟……………………………………………………………19
圖4-1 「主要推動之組織」簡易成果事件鏈……………………………………38
圖4-2 「服務對象」簡易成果事件鏈……………………………………………38
圖4-3 「合作夥伴」簡易成果事件鏈……………………………………………38

表次
表1-1　台灣目前代表性食物銀行列表……………………………………………2
表2-1　食物銀行相關研究…………………………………………………………14
表3-1　深度訪談受訪者列表………………………………………………………25
表3-2　訪談大綱……………………………………………………………………26
表4-1　宜蘭地區社區冰箱專案利害關係人分析…………………………………30
表4-2　宜蘭地區社區冰箱專案投入、產出與成果………………………………37
表4-3　社區冰箱方案貨幣化過程…………………………………………………42
表4-4　社區冰箱專案敏感性分析…………………………………………………44
表4-5　整體社會投資報酬…………………………………………………………47
表4-6　宜蘭地區社區冰箱專案推動之挑戰與因應策略…………………………49

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