博碩士論文 etd-0113112-095239 詳細資訊


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姓名 黃勝鴻 (Sheng-Hung Huang) 電子郵件信箱 E-mail 資料不公開
畢業系所 公共事務管理研究所(Public Affairs Management)
畢業學位 碩士(Master) 畢業時期 100學年第1學期
論文名稱(中) 有機農產品消費者知識、態度與行為影響之研究-以大高雄地區農夫市集為例
論文名稱(英) The Effect of Consumer Knowledge, Attitude and Behavior on Organic Agricultural Production-Researching on Farmers' Markets of Kaohsiung Area
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    摘要(中)   「農夫市集」,是主要販售各地當季生產的新鮮食物,不噴灑農藥、不施用化肥且不含基因改造的健康天然食材。每個攤位都是農民們辛勤揮汗栽種的當季農產蔬果,消費者可以買到「在地生產、在地消費」的真正無農藥且吃的安心又健康的當季蔬果。
      本研究目的探討農夫市集消費者對有機農產品的知識、態度與行為的差異及相關性,以瞭解目前的實際情況並找出存在的問題,並探討不同人口統計變數與消費者知識、態度與行為之關係是否有不同的差異分析。
      本研究以大高雄地區農夫市集為研究對象,採用問卷調查便利抽樣法,有效樣本數共372 份。透過描述性統計、單因子變異數分析、多元線性逐步迴歸分析等統計方法,進行資料處理分析。
      研究發現人口統計變數之分佈情形:(1)性別以女性為主要消費群;(2)教育程度以大學(專)學歷為主;(3)年齡以21-40歲消費群對有機農產品特別注意,故傾向購買有機農產品;(4)職業狀況以服務業的受訪者為最多;(5)家庭月收入以20001-40000元所佔的比例最多;(6)婚姻狀況以未婚所佔的比例最多;(7)宗教信仰以佛教和道教為主;(8)飲食習慣以葷食為主所佔的比例最多。
      本研究驗證假設H1消費者知識對消費者態度是有顯著之影響,當消費者知識程度較高者,消費態度越高,亦則反之。驗證假設H2消費者態度對消費者行為是有顯著之影響,當態度與行為越具體、越特定,則兩者間的相關程度越明顯。驗證假設H3消費者知識與消費者行為是有顯著之影響。當消費者知識與消費者行為是因果關係時,知識可以誘發行為的形成,也就是知識形成後會導致行為更進一步的獲得。
    摘要(英) "Farmers Market", is selling seasonal local fresh food. These foods grow up without any pesticides, fertilizer, and unhealthy natural GM-free ingredients. Farmers work hard to plant seasonal vegetables and fruits. Consumers can buy the "production and consumption planted locally" pesticide-free and healthy seasonal fruits and vegetables.
    This study is according to the consumer knowledge, attitude and behavior of farmers' markets of organic products’ relation and differences and to discuss whether the relationship between population statistical variance and consumer knowledge, attitude and behavior have differences or not.
    In this study, we use farmers' markets of Kaohsiung area for the researching object. The researching method is convenience sampling survey of questionnaire, and total valid samples are 372. Through descriptive statistics, single factor analysis of variance, multiple linear regression analysis and other statistical methods for data processing and analysis.
    And results of distribution of demographic variables are as follow: that the, (1) women are the mainly consumption group; (2) education level is university most; (3) consumers’ age between 21-40 years old pay more attention to organic agricultural products and also tend to buy organic products; (4)the occupation of most respondents are in service industry; (5) family income per month from 20001 to 40000 is the most; (6) most of respondents are unmarried; (7) most of respondents’ religion are Buddhism and Taoism; (8) to meat or fish-based diet The proportion of most.
    In this study, test hypotheses H1 consumer knowledge on consumer attitude has a significant effect. When the consumer knowledge is higher, the consumer attitude is also higher, but also vice versa. Test hypotheses H2 consumer attitudes on consumer behavior have a significant effect. When attitude and behavior are more particular and specific, the two inter-related degrees will be more remarkable. Test hypotheses H3 consumer knowledge and consumer behavior have a significant effect. When the consumer knowledge and consumer behavior have casual relationship, knowledge will cause the behavior. It means knowledge forming will affect the behavior.
    關鍵字(中)
  • 消費者態度
  • 消費者行為
  • 消費者知識
  • 農夫市集
  • 關鍵字(英)
  • Consumer Knowledge
  • Consumer Attitude
  • Consumer Behavior.
  • Farmers’ Market
  • 論文目次 第一章 緒論 .................................................. 1
    第一節 研究背景與動機 .................................... 1
    第二節 研究目的 .......................................... 5
    第三節 研究範圍與對象 .................................... 6
    第四節 研究流程 .......................................... 8
    第二章 理論基礎與相關文獻探討 ................................ 9
    第一節 有機農產品的定義與其特性 .......................... 9
    第二節 消費者知識的探討 ................................. 22
    第三節 消費者態度的探討 ................................. 26
    第四節 消費者行為理論的探討 ............................. 30
    第三章 研究方法 ............................................. 39
    第一節 研究架構 ......................................... 39
    第二節 研究問題與假說 ................................... 40
    第三節 問卷設計與研究變數之操作性定義 ................... 43
    第四節 研究工具:問卷信度與效度 ......................... 53
    第五節 預試抽樣方法及樣本分析 ........................... 55
    第六節 資料分析方法 ..................................... 56
    第四章 實證結果與討論 ....................................... 59
    第一節 正式問卷樣本與變項之描述性分析 ................... 59
    第二節 消費者知識、態度與行為之描述性分析 ............... 70
    第三節 消費者知識、態度與行為之相關性分析 ............... 77
    第四節 消費者知識、態度及行為之分析-以人口統計變數分群 . 82
    第五章 結論與建議 ........................................... 83
    第一節 研究結論 ......................................... 83
    第二節 研究建議 ......................................... 87
    第三節 後續研究之建議 ................................... 89
    參考文獻 ..................................................... 91
    附錄一:有機農產品生產規範─作物............................. 97
    附錄二:有機農產品管理作業要點 .............................. 101
    附錄三:專家效度問卷之意見彙整與題項修正結果 ............... 105
    附錄四:正式問卷 ............................................ 109
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    2. 興大有機農夫市集,http://www.organicnchu.twmail.org/main.php
    3. 合樸農學市集,http://www.hopemarket.com.tw/?page_id=2
    4. 微風市集,http://blog.breezemarket.com.tw/
    5. 消保會有機農夫市集, http://www.cpat.org.tw/cpat/
    6. 339農家市集,http://www.339.com.tw/
    7. 行政院農委會,http://www.coa.gov.tw/
    8. 有機農業全球資訊網,http://info.organic.org.tw/supergood/front/bin/home.phtml
    口試委員
  • 蕭元哲 - 召集委員
  • 莊淑姿 - 委員
  • 郭瑞坤 - 指導教授
  • 口試日期 2010-06-29 繳交日期 2012-01-13

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