博碩士論文 etd-0510113-091554 詳細資訊


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姓名 李建隆(Chien-long Li) 電子郵件信箱 E-mail 資料不公開
畢業系所 高階經營碩士班(EMBA)
畢業學位 碩士(Master) 畢業時期 101學年第2學期
論文名稱(中) 台灣石斑魚產業之產業競爭力研究
論文名稱(英) The Analysis of Taiwan Fishing Industry(Grouper) Competitiveness
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    論文語文/頁數 中文/38
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    摘要(中) 石斑魚為臺灣養殖漁業中重要的高經濟價值魚類,豐厚的養殖利潤是促成臺灣養殖業蓬勃發展與養殖技術進步的主要原因。2010年ECFA簽署時,大陸對臺灣讓利、免關稅成了政府積極宣導的利多,吸引大量養殖戶投入,臺灣石斑養殖面積也由一千六百公頃成長到兩千公頃,農委會並特許十七艘活魚運斑船,讓臺灣的生猛石斑可直趨大陸港口。過去中國市場就占臺灣石斑外銷近九成,在政府鼓勵下,更讓中國市場外銷占比達九九%。但在中國政府的扶持之下,石斑魚產量亦大增,且逐步以溫室解決石斑魚無法過冬的問題,造成石斑魚價格從2011年底的每臺斤新臺幣300元大幅滑落至2013年1月的每臺斤新臺幣130-140元,成本每臺斤就要新臺幣150元了,影響臺灣石斑魚養殖業者生計甚鉅。
    本文係以研究臺灣石斑魚養殖產業及主要競爭對手-中國石斑魚養殖產業現況,並規劃臺灣面對中國石斑魚產業崛起的競爭策略,最後以五力、SWOT及產業鏈等分析為基礎擬定競爭策略。
    面對中國的追趕,本研究分析結果提出以下建議以保持臺灣石班魚產業的競爭力及維護養殖業者生計:(1).持續擴展中國沿海城市的石斑活魚市場;(2) 提高臺灣內銷市場比率;(3)再提昇臺灣育種技術,加強疫苗及新魚種的研發;(4).推動企業化養殖,降低養殖成本、提高競爭力;(5)創造市場、擴展通路:顚覆消費者傳統觀念,加工處理冰凍過後的魚塊亦可以很新鮮,並將冰鮮魚塊內銷臺灣及外銷中國內陸及歐美地區。
    摘要(英) Grouper is important high-value fish. Rich profit is the main reason to speed up fish farming technology and to foster aquaculture industry in Taiwan. Thanks to ECFA signed in 2010, a large number of fish farmers are interested in groupers investment in Taiwan. Fish farming area has been increasing from sixteen hundred hectares to two thousand hectares. Council of Agriculture chartered seventeen ships to deliver fresh groupers directly from Taiwan to China ports. Encouraged by government, China used to account for 90% of grouper export. With the support of the Chinese government, grouper breeding in China has greatly increased. Taiwan grouper prices depreciated from NTD 300 per 0.6KG the end of 2011 to NTD 130-14- per 0.6KG January 2013, which severely affecting grouper aquaculture industry in Taiwan.

    This article is based on researches in Taiwan grouper aquaculture industry and that of China, which is the main competitor of Taiwan. This research will find out competitiveness and strategy between Taiwan and China. Finally, five forces, SWOT analysis and industry chain based on competitive strategy will be discussed.

    This study suggested the following recommendations to maintain Taiwan Grouper fish industry's competitiveness and safeguard the livelihoods of farming: (1) To continue expanding China's coastal cities grouper fish market. (2) To improve Taiwan's domestic market share. (3) To upgrade Taiwan’s breeding technology, to strengthen research and to develop vaccines and new species. (4) To promote entrepreneurial culture, to reduce farming costs, and to improve competitiveness. (5) To create market expansion channels. To promote frozen fish fillets in China, Taiwan, Europe and USA.
    關鍵字(中)
  • 石斑魚
  • 產業鏈
  • 策略
  • 五力分析
  • SWOT分析
  • 關鍵字(英)
  • STRATEGY
  • GROUPER
  • INDUSTRY CHAIN
  • SWOT
  • FIVE FORCES
  • 論文目次 論文審定書 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ⋯Ⅰ
    謝辭⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ Ⅱ
    摘要⋯⋯⋯⋯ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯Ⅲ
    Abstract⋯⋯ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯Ⅳ
    目錄⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯Ⅴ
    圖⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯Ⅵ
    表索引 ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯Ⅶ
    第一章 緒論⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 1
    第一節 研究背景與動機⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯1
    第二節 研究目的⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2
    第三節研究對象、範圍與資料來源⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯3
    第二章 理論基礎⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5
     第一節 產業競爭力分析理論⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯5
     第二節 策略分析理論⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯7
    第三章 石斑魚簡介⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ ⋯⋯8
    第一節 石斑魚種簡介⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯8
     第二節 石斑魚生態習性⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯10 
     第三節 育苗及養殖過程⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯11
    第四章 臺灣及中國石斑魚產業概況⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯13
    第一節 臺灣石斑魚產業概況⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯13
    第二節 全球及中國石斑魚產業概況⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯16
    第五章 臺灣石斑魚五力、SWOT分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯18
    第一節 石斑魚產業五力分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯18
    第二節 SWOT分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯21
    第三節 產業鏈分析⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯25
    第六章 結論及建議⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯28
    參考文獻⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯30
    參考文獻 胡百鴻,2007,臺灣石斑魚養殖生產效益分析,國立海洋大學水產養殖學系碩士學位論文。
    莊曉慧,2007,臺灣石斑魚產業競爭力及策略之分析,國立海洋大學環境生物與漁業科學學系碩士學位論文。
    陳宗嶽、王廷瑜,2012,「防疫大作戰」,科學發展,473期;26~31。
    陳靖惠,2007,臺灣地區養殖產業之企業化經營與轉型策略-個案研究,國立中山大學經濟學研究所在職專班碩士論文。
    鄭安倉、蔡賢築,2011,「臺灣石斑養殖產業及內銷市場概況」,臺灣水產協會水產月刊,6卷4期。
    楊玉婷、陳葦芋、陳政忻,2009,「石斑魚產業概況及趨勢」,農業生技產業季刊,NO 19;24~29。
    楊惠郎、林翰佑、林青丘,2011,「石斑養殖科技」,科學發展,462期;66~71。
    賴威延、許仁弘、陳添進、吳金洌,2011,「臺灣石斑魚研發能量與優勢」,農業生技產業季刊,NO 26;51~57。
    蘇偉成、劉富光,2005,「臺灣水產養殖的永續經營」,科學發展期刊,385期;42~49。
    口試委員
  • 蕭櫓 - 召集委員
  • 陳世哲 - 委員
  • 吳基逞 - 指導教授
  • 黃明新 - 指導教授
  • 口試日期 2013-05-17 繳交日期 2013-06-14

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