在國內廚房設備產業中，區分為商業廚房和家庭廚房，兩者的基本設計和使用設備有所不同。商業廚房除了需要應對大量的烹飪過程外，還需要在廚房設備擺放的過程中，考慮設備流程和人員動線的移動，以系統化的方式擺放設備，以提高烹飪效率和營運效率，其主要目的是商業經營。而家庭廚房則不同於商業用途，隨著人們對於家庭生活品質的要求不斷提升，現代家庭廚房已不僅僅是一個煮食的地方，更是融合了設計美學、烹飪功能和娛樂空間，成為家庭生活中不可或缺的重要空間。
本研究以K公司為例，該公司專營家用廚房設備，最初以進口廚房和衛浴設備起家。多年來，公司秉持著「專業技術團隊與全方位服務」的經營理念，為了提升顧客最佳產品品質和提供最完善的服務，將廚房設備分為廚房配件部和飲用水設備部兩個部門。
本研究主要採用質性研究方法，包括SWOT分析、五力分析、商業模式九宮格與訪談法等，並透過網站或期刊等途徑蒐集資料，對K公司的競爭優勢及策略發展與廚下飲用水設備的產業概況進行策略分析，探論面對外部競爭對手的各項威脅以及市場競爭變化環境下如何制定經營方向和策略。通過不斷調整公司的經營策略和產品功能品質，使公司能夠建立競爭優勢，持續成長發展，以應對市場競爭的變化，找到企業永續經營的模式。

In the domestic kitchen equipment industry, there is a distinction between commercial kitchens and home kitchens, with fundamental differences in design and equipment use. Commercial kitchens not only need to handle a large volume of cooking processes but also need to consider the layout of equipment and movement of personnel in a systematic way to enhance cooking and operational efficiency, primarily for business purposes. Home kitchens, in contrast, are not solely for cooking but have evolved with increasing demands for quality of life. Modern home kitchens incorporate design aesthetics, cooking functionality, and entertainment spaces, becoming an indispensable part of family life.
This study takes Company K as a case study, a business specializing in home kitchen equipment, initially starting with imported kitchen and bathroom equipment. Over the years, the company has adhered to the philosophy of "professional technical team and comprehensive service" to enhance the quality of products and provide the best services, dividing its kitchen equipment into kitchen accessories and drinking water equipment departments.
The research primarily utilizes qualitative methods, including SWOT analysis, Porter's Five Forces, the Business Model Canvas, and interviews. Data were collected through websites and journals to conduct a strategic analysis of Company K's competitive advantages and strategic development, particularly in the under-sink drinking water equipment industry. The study explores how to formulate business directions and strategies under the threat of external competitors and changing market competition. By continually adjusting its business strategies and product quality, the company can establish competitive advantages, achieve sustainable growth, and find a model for sustainable business management.

論文審定書 i
誌 謝 ii
摘 要 iii
Abstract iv
目錄 vi
圖目錄 vii
表目錄 viii
第一章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 2
第二節 研究目的 5
第三節 研究範圍與限制 5
第四節 研究流程 6
第二章 文獻探討 7
第一節 人權與獲得安全飲用水及衛生 7
第二節 為何需要裝置淨水器 9
第三節 台灣地區對於淨水器的需求 10
第三章 研究設計 12
第一節 SWOT 分析 14
第二節 五力分析 19
第三節 PDCA(戴明環-品質管理)與PDSC(行銷戰略分析) 22
第四節 AIDMA (消費者購買行為)到AISAS (網路購買行為) 29
第五節 商業九宮格模式 33
第四章 產業與個案介紹 50
第一節 產業現況 50
第二節 產業分析 51
第三節 個案公司介紹 54
第五章 實證研究分析 58
第六章 結論與建議 70
第一節 研究結論 71
第二節 研究建議 73
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