本研究以從事越式洗頭的不同店家為研究對象，探討這一新興產業在台灣的快速發展過程，並分析店家之間的競爭策略和差異化。筆者在研究中發現，台灣社會面對這個新興產業時，常會帶著性化的想像，而這樣的想像是源自於台灣社會對越南女子以及身體勞動的污名想像，使得越南女子從事屬於身體勞動的越式洗頭，受到了多層次交織而成，更為深化的污名想像，這樣的污名想像體現在從事越式洗頭的店家，以越南女子作為經營者又雇用越南女子店員的店家，不僅受到台灣社會和消費者的污名想像，也會因為國籍遭受到在越式洗頭中其他店家的負面評價，被視為拖累產業的店家。有些越式洗頭店家雇用了越南女子作為店員，認為越南女子有從事這項產業的先天優勢，卻也在評價其他店家時，流露出對越南女子的污名想像；也有越式洗頭店家雇用了台灣女子作為店員，希望打造台灣風格的店家。而遭受污名想像的越南女子，作為經營者需要打造公開的服務空間，作為店員需要與客人劃清身體疆界，由此可見，在越式洗頭這個產業當中，店家之間的競爭與國籍和性別具有高度相關性。

This study takes different shops engaging in Vietnam's Shampoo as the object of research, to investigate the rapid development process of this emerging industry in Taiwan, and to analyse the competitive strategies and differentiation among shops. In this study, I found that the Taiwanese society often carries sexualised imaginations when facing this emerging industry, and such imaginations originate from the stigmatised imaginations of the Taiwanese society towards Vietnamese women and body work, which makes Vietnamese women engaging in Vietnam's Shampoo, which is a kind of body work, subjected to a deeper stigmatised imaginations interwoven with multiple layers, and such stigmatised imaginations are reflected in the fact that the shops. Those who employ Vietnamese women as operators are not only stigmatised by the Taiwanese society and consumers, but also suffer negative comments from other shops in the Vietnam's Shampoo industry because of their nationality, and are seen as a drag on the industry. Some Vietnam's Shampoo shops employ Vietnamese women as staff, believing that Vietnamese women have an inherent advantage in the industry, but also reveal stigmatising imagery of Vietnamese women in their evaluations of other shops, while some Vietnam's Shampoo shops employ Taiwanese women as staff, hoping to create shops with a Taiwanese style. The stigmatised Vietnamese women, as operators, need to create an open service space, and as staff, need to demarcate physical boundaries with their customers, thus demonstrating the high correlation between competition between shops and nationality and gender in the Vietnam's Shampoo industry.

論文審定書i
誌謝ii
摘要iv
Abstractv
圖目錄vii
表目錄ix
第壹章、緒論1
第一節、 研究動機與問題1
第二節、 文獻回顧8
第三節、 研究對象17
第四節、 研究方法與田野21
第五節、 章節安排24
第貳章、初探越式洗頭25
第一節、越式洗頭歷史25
第二節、越式洗頭在台灣27
第三節、店家位置與環境29
第四節、價格、服務內容與手法45
第五節、小結57
第參章、越式洗頭中的想像與鬥爭57
第一節、被想像的越式洗頭58
第二節、打造越式洗頭62
第三節、競爭71
第四節、小結84
第肆章、被想像的他者85
第一節、越南女子的溫柔形象85
第二節、越南女子與性產業的連結86
第三節、面對想像89
第四節、小結91
第伍章、結論91
參考文獻95

壹、中文部分
一、專書
張晉芬，2011，《勞動社會學》。台北：政大出版社。
張晉芬、陳美華，2019，《美髮作為身體工作：服務與文化產業的性別與勞動展演》。巨流出版。
謝明珊、杜欣欣（譯），2009，《身體三面向：文化、科技與社會》。台北：韋伯文化。(Chris Shilling, The Body in Culture, Technology andSociety, 2004)。
藍佩嘉，2008，《跨國灰姑娘：當東南亞幫傭遇上台灣新富家庭》，台北：行人出版

二、期刊與學術論文
王宏仁，2001年，〈社會階層化下的婚姻移民與國內勞動市場：以越南新娘為例〉，《台灣社會研究季刊 》：41期，頁99-127。
田晶瑩、王宏仁，2006年，〈男性氣魄與可「娶」的跨國婚姻：為何台灣男子要與越南女子結婚？〉，《台灣東南亞學刊》：3卷1期，頁3-36。
呂思嫺，2011年，〈特殊勞動者的性別政治：以女性視障按摩師為例〉，高雄醫學大學性別研究所碩士論文。
陳美華，2010年，〈性化的國境管理： 「假結婚」查察與中國移民／性工作者的排除〉，《台灣社會學研究》：19期，頁55-105。
藍佩嘉，1998年，〈銷售女體，女體勞動: 百貨專櫃化妝品女銷售員的身體勞動〉，《台灣社會學研究 》：2期，頁47-81。

三、網路資料
NOWnews，2019，〈為何南部「越南茶」減少？老江湖曝關鍵黑幕　眾人驚呆〉
內政部戶政司全球資訊網：https://www.ris.gov.tw/app/portal/346
內政部移民署全球資訊網：https://www.immigration.gov.tw/5385/7344/7350/8887/?alias=marriage
內政部統計處，2024年4月19日https://www.moi.gov.tw/News_Content.aspx?n=2905&s=314825
自由時報，2006，〈越南妹搶來台 人頭老公加薪〉

貳、外文部分
Gimlin, D. (2007). “What is ‘body work’? A review of the literature”. Sociology Compass, 1(1): 353-370.
Goffman, E. (1963). Stigma. Notes on the Management of Spoiled Identity. London: Penguin Books.
Hochschild, Arlie R., 1979, Emotion Work, Feeling Rules, and Social Structure. American Journal of Sociology, 85(3): 551-575.
Kristen Barber(2016).“‘Men Wanted’ heterosexual aesthetic labor in the masculinization of the hair salon”.Gender & society,30 (4): 618-642
Wolkowitz(2002). “The social relations of body work”. Work, employment and society, 16(3): 497-510.