台灣的超級市場業在這20年來有著顯著的發展，近幾年也因消費者生活型態的改變，連鎖超市有了急遽的變化。連鎖通路透過店數快速複製與擴張達到經濟規模，在急速多變的大環境中，可印證成長策略為生存之本、組織變革能力則為競爭之道。

本研究針對全台最大之連鎖超市通路，進行了連鎖超市業者組織擴張與轉型之研究。以個案方式整理了該業者的發展脈絡，顯示有四個明顯轉型期；並針對各時期說明所處環境之外部競爭、對應之策略主軸，及獲得之營運績效。歸納其逐步成長與變革之關鍵因素面向與要點：1.組織結構演化：總部適時新增部門與地區營業組織，以因應店數擴增，完備指揮機能。2.經營模式演進：積極展店併購與整合供應鏈，以突破經營瓶頸，朝專業超市規劃。3.行銷訴求轉變：從價格戰轉變為生活提案，以提升品牌形象與認同度，走向全客層。4.公益推動深耕：從穩定物價到公益賣場，善盡企業社會責任，友善環境保護。最後整理出該業者在擴張與轉型的過程中，逐步朝向企業永續經營發展的路。

The supermarket industry in Taiwan has demonstrated significant development in the past 20 years. Due to the change of consumers’ lifestyle in the recent years, it causes a rapid transformation in supermarket chains. The researcher has observed how an enterprise to achieve economies of scale through the replication and expansion of store amounts. Under the circumstance of the changeable environment, it proves the development strategy is the foundation of survival while the capability of organizational transformation is the key for competition. This study aims to explore the organizational expansion and transformation in the supermarket industry and refers to the biggest supermarket chains in Taiwan. Organize the development context of the industry in a case-by-case basis, it reveals four mainly transformation periods. The external competition, the corresponding key strategy, and final operating performance achieved at the period are explained accordingly.

The results revealed in four aspects as followings: (a) The evolution of organizational structure – In response to stores expansion, the headquarters and regional branches have increased new departments to complete the command function, (b) The Business model evolution – By aggressive expansion, mergers and acquisitions to integrated of the supply chains, then break through operating dilemma to achieve the professional supermarket’s objective, (c) The transformation of marketing appeals – From price competition to lifestyle proposals, to enhance the unique brand entity and recognition for all customers, and (d) The promotion of public welfare – By remaining steadily price to establish a public welfare store, to fulfillment corporation social responsibility and environment protection. Finally, it sorts out the way that the industry is gradually moving towards Corporate Social Responsibility in the process of expansion and transformation.

論文審定書 i
誌 謝 ii
中文摘要 iii
英文摘要 iv
第一章 緒論 1
第一節 研究背景 1
第二節 研究目的 9
第二章 文獻回顧 10
第一節 超市的定義 10
第二節 組織成長與變革 16
第三節 連鎖超市之組織成長與變革相關文獻 20
第三章 研究方法 25
第一節 個案法 25
第二節 研究對象 27
第三節 資料收集 31
第四節 資料分析 32
第四章 結果分析 34
第一節 承接開拓期 34
第二節 生鮮轉型期 41
第三節 經營深耕期 45
第四節 形象變革期 51
第五章 討論與建議 59
第一節 研究結論 59
第二節 議題討論 65
第三節 研究限制 68
第四節 研究建議 69
參考文獻 70
附 錄_全聯大紀事 / 得獎記錄 74

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