近幾年歷經新冠肺炎疫情，加上國人生活壓力大、作息飲食不正常等，導致慢性文明病的增加，因此國人健康意識抬頭，國內對營養保健食品的需求有所增加，同時市場上保健食品的競爭趨於白熱化，除了產品功效之外，價格也成為了競爭的重要因素。過去由生技產業標榜的健康食品高毛利，後來食品產業也陸續投入競爭，所以同業間競爭及同質性產品增加，加上外在環境通貨膨漲等因素，導致毛利卻一直萎縮。
本研究採個案研究方法，以作業基礎成本(Activity Based Costing,ABC)制度，依據個案公司生產單位產品與製程屬性做模組設計，並計算其結果並與現行成本計算做比較，同時藉研究過程中找出生產單位可以提高效率降低成本的關鍵製程。
透過本研究設計驗證結果，提出以下結論與建議：
一、 透過作業基礎成本制(ABC)計算出成本資訊能夠反映生產製程投入的資源成本，其成本資訊也能作為產品在市場客群定位的報價參考。
二、 經由本研究所設計套入的作業基礎成本制(ABC)模型，可以找出各項製程中耗費資源的製程項目，可提供生產單位做製程優化朝提高效率或降低成本做出改善。
三、 從本研究所設計作業基礎成本制(ABC)模型，可以從成本標的拆解成品及半成品等標的，並搭配不同作業中心的費用攤提，可以進行單一標的或是組合標的做各種不同模組化的搭配並計算出成本資訊。

After the COVID-19 pandemic, people's health awareness has increased due to high living pressure, abnormal work and diet, and the demand for nutritious and healthy food has increased in Taiwan. At the same time, the competition of health food in the market leads to the decline of the gross profit of health food.
This study adopts the case study method and the Activity-Based Costing (ABC) system to calculate the results according to the product and process of the production department of the case company, and compares the results with the current costing method.
Through the verification results of this study design, the following conclusions and suggestions are drawn:
1. The cost information calculated by Activity-Based Costing(ABC) can reflect the cost of resources invested in the production process, and the cost information can also be used as reference for the quotation of products in the market customer base.
2. Through the results of this study, we can find out the process items that consume resources in each process, so as to provide process optimization for production units to improve efficiency or reduce cost.
3. According to the Activity-Based Costing(ABC) model designed by the research institute, the finished products and semi-finished products are disassembled from the cost target, and the expenses of different operation centers are shared. Various module costs can be calculated for a single product or a combination of products.

目錄
論文審定書 i
誌 謝 ii
摘 要 iii
Abstract iv
目錄 v
圖目錄 viii
表目錄 ix
第一章 緒論 1
第一節 研究背景與動機 1
第二節 研究目的 2
第三節 研究流程 3
第二章 產業概況 5
第一節 國內保健食品產業趨勢 7
第二節 國內保健食品市場規模 8
第三節 國外保健食品市場規模 10
第三章 文獻探討 11
第一節 傳統成本制度概念 11
第二節 作業基礎成本制度概念 14
第三節 作業基礎成本制架構內容 16
第四節 作業基礎管理(ABM) 19
第五節 作業基礎成本制管理效益 20
第四章 研究設計 22
第一節 研究結構 22
第二節 研究方法 23
第三節 研究範圍與限制 24
第五章 作業基礎成本制導入 25
第一節 個案公司簡介及現行成本制度說明 25
第二節 作業基礎成本制導入方法與步驟 34
第三節 個案研究作業基礎成本制度設計及結果 38
第四節 作業基礎成本制度與現行成本制度比較分析 41
第六章 結論與建議 44
第一節 結論 44
第二節 建議 46
參考文獻 47

參考文獻
一、中文
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二、英文
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